Maxine Khoo, P.J.K. (Bahasa Cina: 邱爱婷, (Qiu Ai Ting), Gelaran: Lawyer Maxine, Nama Penuh: Khoo Ai Theng) ialah seorang peguambela dan peguamcara[1] di Malaysia. Beliau juga merupakan seorang usahawan dan ahli politik pada masa yang sama. Beliau juga merupakan pengasas dan setiausaha kepada Pertubuhan Jaringan Generasi Muda (Next Gen Link)[2] iaitu suatu Pertubuhan Bukan Kerajaan. Beliau kini merupakan Naib Pengerusi Cawangan Maju, Bahagian Subang untuk Malaysian Chinese Association (MCA) dan juga Ahli Jawatankuasa untuk Pemuda MCA Bahagian Subang. Sebagai seorang ahli politik, Maxine Khoo sering memberikan pandangan beliau tentang masalah-masalah rakyat, isu semasa dan isu politik dari semasa ke semasa.